徒然我々日記in Vancouver,Canada

今回は頑張ってパイ生地も作りました!
前日に小麦粉とバターを混ぜ合わせて生地を休ませておきました。

その生地を伸ばし、板状に伸ばしたバターを包み
上から押して少しずつ伸ばしてまた折りたたんで伸ばして・・・。
と言う工程を6回繰り返します。

そうすることでバターの層が出来て、さくっとなるそうで・・。

でも、最初にバターを包んだとき、ちゃんと隙間が出来ないように
しっかり生地で包んで重なったところはちゃんとつまんで
もれてこないようにしたのに、
伸ばしていたら「クチャ・クチャ」といやぁ〜な音が・・。

それを中に収めるためにさらに小麦粉をまぶし、不必要に生地を折りたたみ・・・。

継ぎはぎしてパイ生地を作ったから大丈夫かと心配したけど、
何とかできました!

次はりんごを煮ます。



ここからさらにあめ色になるまで煮込み、家中あま〜いにおいで包まれました・・（幸せ・・）

その後パイ皿に生地を伸ばし、りんごを敷き詰め、棒状に切った生地を格子状に乗せ
ザ・アップルパイの形にしました。

その後オーブンで焼く事焼く４５分位だったかな？




出来上がり〜!!

心配した生地はまずまずで、理想の出来のように何層にもなってて
軽くてサクッとした感じにはならなかったけど
十分においしかった!!

やっぱり手作りは最高!!
ほぼ一日がかりで作ったけど楽しかったです!!

残った生地もリメイクして、次の日、フリスビー仲間に持って行きました!