徒然我々日記in Vancouver,Canada

Stevestonで買ったたこを使った夕食

下処理の仕方をネットで調べて、塩でもみもみと洗い、しょうゆをちょっと入れた熱湯で数分ゆでてみました。


今回は半分を使ってみた。
ふにゃふにゃの時には、実際どのくらいの太さなのか分かんなかったけど、
実際にゆでてみてびっくり！！
直径5cmはあった！

プリップリ

さしみと、たことセロリのガーリック炒めを作りました。
おいしかった〜〜〜！！

ダンナも「またすぐに行こうね！！」と言っておりました

以前ダンナが焼いてくれたTurkey。大きかったから半分は残して冷凍してありました。

1月中旬だったから、かれこれ2ヶ月近く経ちます・・・。

冷凍庫の中でドデ〜ンと占めていたTurkey。


そろそろやるか・・・。と、数日前にスープから開始。


一番でかい鍋にも入りきらないほどの大きさ。

1日中コトコトと火にかけ、水を足し、時々肉を分解しては細かくして鍋にいれ・・・・。


翌日には半分を普通にスープに。

残りの半分を取っておいて、今日はTukey Pieを作りました。

ダンナの実家でママが作ってくれたTurkey Pieが美味しくて、自分でも作ってみよう!と思いました。


All Recipesと言うサイトでTurkey Pieを調べたら、沢山のレシピが出てきました。

そこでパイ生地も見つけ、パイ生地から作りました。


パイ生地には、薄力粉と全粒粉を半分ずつにして作ってみました。

パイ生地は日本でよく食べる感じの生地とは少し違って、パイとタルトを足して割った感じです。

材料は粉と塩と水とショートニングのみ。あっという間に出来て、冷やして後で伸ばすのみ。

パイ皿に生地を敷き、中身を入れたところ。



中身も野菜とTurkeyをややクリーミーにしてハーブを使って煮込んだ物。

後はオーブンに入れるだけ!簡単です!!

さくさくの生地と全粒粉が香ばしくて美味しかった!!




今日はなぜか、ダンナが食あたりのようになって、おなかが痛い・・・と半泣きで帰ってきて死んでいたので
私一人しか食べれず・・・。6分の1くらいしか食べれてないんですけど、これ、どうしましょう・・・・。

これからまたTurkey　Pie漬けの毎日です・・・・。

一昨日くらいからまたまた雨・雨・雨・・・・

と思ってたら、昨日はいきなり大雪!!

気づいたらピンポン玉サイズのボタン雪がボッサボッサ降ってました・・・




これはさっさと買い物に行かねば・・!と早速お買い物へ出陣

雪の中を傘なしで楽しんできました




さて、今日は昨日の夕飯を公開いたします!


実は先日、ミクシィで知り合ったお友達と会いました。
同時期にカナダに移民、結婚したかたで、今まであったこと無かったけれど、
丁度バンクーバーに来るという事でようやく会えました!

こうやって実際会った事無い人にいきなり会うのはボクには出来ない・・と
ダンナはつぶやいておりましたが、
1年以上のやり取りで何となくその人の人柄が見えるというか・・・。悪い人じゃないなって
メールや、友達や、友達からのコメントとか見てると何となくわかると思うんですよね。

もちろん、そうやってであって騙されたとか殺された!とかって言うのもあるけど、
逆に出会った結婚したとか、親友になったとかもありますよね。

だから、ワタシはもちろんすぐには会ったりしませんよ。コワイモン

でも、今回は絶対良い人だって自信が会ったのでお会いしました!!

そして、大正解!ダンナサンも良い人で、とっても楽しい時間でした!


その方達と、またまたそのミクシィつながりの初対面の方の経営するB&Bに行って来ました。
実はそのB&Bはうちの結構近くだったのでこれまたビックリでしたが。


そこで、楽しいおしゃべりと、超!とろけるシャブシャブをたらふく頂いて、お土産まで頂きました


そこで頂いたのが、「リマ豆」

日本ではなかなか手に入らないそうです。
ソラマメくらいの大きさで、白い豆。

more...

本日快晴!!気持ちがいいです!
雪も解けて、屋根から雨が降っているかのようにダラダラと雪解け水が落ちてきます



そんななか、本日はピタパンを作ってみました!


残りのハムがあったのでサンドイッチが作りたかったのに、サンドイッチ用のパンがなくなっていた!

じゃあ、作ってしまえ〜〜!

最近は、ほんと、ホームベーカリーが大活躍です


ピタパンは、材料を放り込んで生地のコースにセットし、1時間30分・・。

その後ガス抜きや2時発酵などを経て、成形。

ピタパンなので、麺棒を使って丸型に伸ばします。

また発酵。そしてオーブンへ!

5分後には出来上がり〜〜！
ポイントは焼きすぎないことかな。二つ、焼きすぎて、かえってぱりぱりになっちゃいました。



中が空洞になっているので、切れ目を入れて、具を入れます!
アボガドがウマかった!!う〜ん！やわらかくていい感じ・・
見た目はいまいちですが、味はおいし〜！



こんなに簡単に何でも作れるので、最近は、パン類は特に買うのがもったいなく思えます。
ま、時間もあるので、手作りにはげみま〜す！！

お誘いがあってこんな物に参加してみました。クリックお願いしま〜す!

うちのダンナサンは、二つ仕事をしていて、夕食の時間が遅くなります。

なので、そんな時は二つ目の仕事に行く前に何かつまんでいくんですが、良く食べるのが、
Granola　Bar。シリアルバーと同じようなもんです。
でも意外にそれが高い!(今のうちらには・・）

簡単に作れそうだから、どんなもんかしらと思って、愛用のcookpadで調べてみたら、超簡単!

早速作っちゃいました!

うちにあるOat(麦の一種で、エンバクとか呼ばれるらしい。オーツ麦。ビールの原料でもある!）と
ドライフルーツと、ナッツ、マシュマロを買ってきてチャチャっと、夕食を作りながら作れちゃいました。

お味はまぁまぁ。ドライフルーツを色々試したり、チョコのマシュマロとかにすれば全然変わるだろうな。
でも、保存料ももちろんなしだし、オーツやナッツで、おなかはふくらむし、ヘルシー!

簡単に作れるし、これからも色々試してみようと思います!!

こんな風にオーツと黒砂糖とオイルと蜂蜜を混ぜます



オーブンで1時間ほど焼いて、パウンドケーキ型に押し込み、固まらせます

その後適当な形に切ってラップに包んで冷蔵庫で保存!




カナダの食料品はやたらと色が鮮やかなものがある。一番いい例がりんご!
ワックスべたべたのツヤッツヤの色とりどりなりんごを見るとどれだけの着色とワックスとケミカルが乗っかってるかと思うと
恐ろしくて食べる気になりません。しかも、皮むかずにそのまま食べるし・・・。

なので、最近なまで食べるようなものはなるべく無農薬のものを買うものにしています。
でも、オーガニック物は高い!健康にいいもののほうが高いなんてなんか、おかしくないか?!

なので、最近は何でも手作りしてしまいます。意外に出来るもんだ。

体にいいもの作ってると思うと楽しいね!